766.酿制葡萄酒
这一步就十分关键了，葡萄不能晒，必须要荫干，而且不能有一丝水分，要不然会影响葡萄酒的酿制。这一步没弄好，发生霉变什么的，那就可惜这些葡萄了。
人多力量大，这话说的是一点都没错，不过是半个时辰的时间，众人就一起帮着把葡萄剪成了小串，给晾在一块块准备好的纱布上。
“真好看啊！”
几百斤的葡萄，被剪成小串铺开后，占了作坊不小的地方，放眼望去一大片紫色果子，诱人极了。
锦儿望着眼前的葡萄，心中油然生出一股自豪感。
夏婉柔笑着拍了拍她的小脑袋，坐在一侧的椅子上歇息去了。
“行了，活儿先告一段落，葡萄是新鲜的，越新鲜越好，耽搁的时间不会太长，等晾干了再进行下一步。”
“都听主子的。”
锦儿深深贯彻着“跟着主子有肉吃”的中心思想，绝不动摇。
“让你们准备的大瓦罐和细糖怎么样了？”
“主子放心，容叔都提前准备好了，绝对够用。”
“那行，你们也歇歇，待会儿还有的忙。”
***
待夕阳即将落山，葡萄表面的水分沥干，几人正式进入酿造葡萄酒的工序。
夏婉柔让人搬来所有瓦罐，所幸这些早已经被容叔等人洗净擦干备用，她便拿晾好的葡萄轻轻用手一捏，果肉和果皮瞬间分离。
“看清楚我的动作了吗？就是这样。”
众人纷纷点头应是，学着她的方法一个个操作起来。
待手头上的葡萄捏好后装入罐子，夏婉柔这才倒入白糖，再放一层葡萄，随后再次放一层白糖上去，按照一比三的比例进行依次加入。
旁边的锦儿看得一愣一愣的，“葡萄酒就这样酿制吗，看起来很是简单容易啊，这能成吗？”
“当然不止这么简单了，这只是初步的酿制，刚开始的几天，需要把这盖子松开一下，透一下空气，之后就别管了，半个月到月许的时间捞出浮在上面的葡萄皮，再用布过滤，就能够喝了。”
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