第四章 美酒
酒保质期也不超过三个月，而经过特殊处理的皮尔森啤酒可以保存超过一年。
同时皮尔森啤酒工业化还有一个巨大的优势，它不只可以采用传统的麦芽、啤酒花和水酿造，更可以使用大米、玉米、淀粉、木薯、蔗糖、黑麦等各种廉价原料。
这样做不但能节约成本，更是可以极大地丰富啤酒的口感，至于酒精度数低，口感略澹更是符合新兴资产阶级喝酒不喝醉的要求。
反观传统的艾尔工艺或者是波特工艺，酿造必须使用麦芽、啤酒花、酵母和水。这样酿酒不但成本高，更是对工人有着苛刻的要求，否则极难保证质量。
哪怕是同一家酒厂生产的啤酒，也经常会出现巨大的口感差异。所以在很长一段时间里，啤酒被视为上不得台面的饮料。
实际上酒厂并不会不计酿造成本地保证传统啤酒的质量，恰恰相反为了增加产量和丰富口感数个世纪之间，酿酒师不断在啤酒中加入马尿、狗尾草和山毛榉等稀奇古怪的东西，至于兑水这种事情根本就是基操，没必要详细说明。
皮尔森啤酒工业化的优点，还有发酵时间短，通常为一个星期，而传统啤酒则需要一到两个月，甚至更长的时间。
不仅费时费力，质量更是得不到保证。
最后，也就是最大的优势，那就是价格。
作为十九世纪之前的啤酒世纪第一生产国，奥地利的啤酒价格已经很低了，每壶（每品脱）的价格通常为5格罗申，相当于0.166弗罗林，成本大概在3格罗申左右。
而皮尔森啤酒经过一系列的改革之后，成本可以降到1格罗申以下。巨大的价格差足够弗兰茨把北德意志的所有啤酒商人打得魂飞魄散。
此时奥地利帝国的啤酒产量位居世界第二位，为每年13.96亿升，比英、法两国之和还要多。ＷＷω.wΕnΧυèЗ④.ΝēΤ
略逊于德意志邦联其他成员国的总和15.89亿升。
然而历史上啤酒工业革命虽然发生在奥地利，但是最终却是在英、美被发扬光大。
弗兰茨可不准备重蹈覆辙，他要将奥地利帝国的啤酒推向全世界。