47.白糖成功
里也买了三四辆马车来运货，等到时候糖制成了，大壮还是来送货，作坊里依旧每天开工钱给他。大壮让晴晴把工钱减半，因为他会觉得有点占了便宜，但是晴晴不同意。
招的人都是村里比较踏实能干的，里正还叮嘱，这可是村里第一个作坊，要好好做工，要是谁偷奸耍滑，到时候看大会让他上台，让全村人都骂他。而且他、包括他的家人亲戚，以后租房里都不会录用他们做工。
一个月有五百文工钱，大家都是卯足了劲开干的。晴晴说了，年底看个人表现，还会有奖金。
原来大部分做红糖还是用磨来榨汁，晴晴觉得太麻烦了，就画了图纸，让韩晗找木工做的，手动大型的挤压器。
把甘蔗洗干净，砍掉根须和顶部，一个人抱五六根放在碾压器口，两个人在一旁摇碾压器手柄，甘蔗汁顺着槽，流到大木桶里。甘蔗渣不会扔的，晴晴用来堆肥，明年开春撒在田里，就是很好的肥料。村里人还是头一回听说甘蔗渣还能沤肥。
晴晴一行人就从这里开始，等工人把甘蔗汁榨出来，倒进支好的大锅里，用中小火慢慢熬，熬到粘稠的时候，要用长长的擀面杖不停搅拌，这时候就改用小火，以防糊底。这是个体力活，要两个成年男性提换着来，不然一天下来胳膊都不听使唤了。
等熬成糖浆的时候，熄火，
下一个工序是在另外一间屋子里，屋里面放了很多大缸。
在缸上面放一个瓦溜，再用稻草入瓦溜的口。将黑沙糖倒入瓦制漏斗中，等黑砂糖结定，除去稻草。
这个时候，再用提前准备好的黄泥水淋漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流到下面的缸中。慢慢的漏斗中的糖越来越白，越来越白。
看到这一幕时，那几个老师傅已经激动的不行了。心里不停的想，这就是要成了吗？
我们大老远的跑过来，什么还没做，走了了一圈流程，这就要做成了。怪不得韩晗说是把头功算在他们身上。
几个人目不转睛的盯着漏斗，看工人一遍一遍小心翼翼地淋着黄泥水，糖越来越白了。
“漏斗中最后留下的白霜，约五寸多，这就是白糖了。”晴晴在旁边解释着