七四六章 过年
都是分两顿的，头天晚上一顿，第二天早上一顿，头天晚上那一顿和第二天早上那一顿在菜品方面都是差不多的，只不过就是较第二天早上那一顿少一个大蒸肉，头天晚上是一个大蒸肉，第二天早上是有两个大蒸肉的。”
胡果就有些好奇，“你们那大蒸肉有多大？”
简单就道，“还是好大哟，至少也有一根筷子那么长嘛，宽度嘛起码有半个筷子那么宽。”
“那么大？”胡果就按照简单的描述脑补了一下，然后就吃惊道。
简单就点了点头，“啊，若是主家杀的猪肥，像那种三四百多斤重的猪，那厨子给你改刀出来的大蒸肉还大，那蒸出来的大蒸肉起码都有三四厘米厚。”
“天啦，那么大？”胡果就又问，“那么你们那边的那个小蒸肉呢，有多大？”
简单就伸出手比划了一下，“十三四厘米左右的长度吧，宽度可能就六七厘米左右的样子。”
“那龙眼跟西沙呢？”
“跟小蒸肉差不多大小的。”
“那像你们那边那个挑夹回去就有那么多的肉菜了，那那些烧菜，炒菜，蒸菜，炖菜什么的这些个菜的量大不，够吃不？”胡果继续问。
简单就道，“够吃啊，怎么不够吃？我们那边这些个菜都是用那个大钵碗来装的，那个大钵碗比咱们家里平时吃面用的那个碗还大的多。
就比如说那个烧菜里面就有叫红烧肉的，全是用猪身上的那个精五花红烧的，满满的一碗都是那个那个肉，还带冒尖儿的，里面没添加任何一种辅菜。
又比如说我们我们那有一种炖菜叫作品碗的，那个就全是那个酥肉跟那个黄花菜炖的，也也是用那个大钵碗装的。
除了这些个还有那些鸡鸭鱼，还有那些个炒菜，这还不止呢，像我们那边家里头做事的时候都是会请帮工的，一般请的都是家里头的亲戚或者是一些和自家关系比较友好亲近的邻居。
在别人坐席的时候他们随时都是一人端着一个大瓢，和拿着一个大勺子在席间穿梭着，看到哪一桌上某个菜少了或者是见底了就马上又给你盖上一碗。
你说哪有吃不饱的哟？好多人都要吃撑，像我们那边一般家里头办事情的时候一般都是要宰杀两头猪的，不然的话就会不够。”
胡果听了就咋舌，“感觉你们那边办酒席好实在呀？听的我都想去亲身感受一番了。”
简单感叹就道，“也就是那些年的时候了，像现在这种酒席早就吃不到了。”
胡妈就道，“现在的人都喜欢打简算盘子，哪样省事就哪样来。”
简单就道，“就是呢，像我们那边现在一般都是做包席，有的是在镇上包，等日子到了，之前请的那些人就到镇上的某个酒楼去吃一顿。
像有的在家里办的，一般都是包给某一个厨子，让他提前在自家做好了，然后到点了就直接连同桌椅