机长的全能宅妻

　　得一手的好凉菜。

　　可咋在她这里，烧菜就是一大特大的难题呢？胡果百思不得其解！

　　怕她老妈继续数落，胡果赶忙道，“行行行，我出去，我出去啊，不打扰你做饭了，”说完就赶忙转身闪了出去。

　　看着她一副拧眉深思的样子，简单就笑眯眯地看着她低声问，“咋的了，这幅表情？”

　　胡果就走过去在她身旁落了座，“咱妈嫌弃我厨艺不精呢，唉，嫂子，你说这是咋回事呢，同样的菜，你们做出来就口齿留香，很好吃，可让我做出来却是难吃至极呢？”

　　简单就将书页上的纸张折叠了一下，然后就将书合了起来放在一旁，“那是因为你做的太少的原因，俗话说，熟能生巧，你练习的太少了，那自然就掌握不到这做菜的精髓了。

　　就比如说你炒肉的时候为什么会经常性的巴锅来说，一是因为可能有时候肉上面的淀粉裹的太多，或者是肉质不够滋润，上面的水分不足。

　　二是因为你可能有时候那个油温没有把握好，油温过低过高那炒出来的肉都容易变柴，你得在让那油温烧热至六七成熟的时候就下肉，然后快速的翻炒，将那些肉炒散，使其能够全面的跟油接触，它们受热均匀了，就能快速的成熟，然后炒出来的肉才会滑嫩。

　　还有第三一个肉炒巴锅的原因就是油使用的太少，都不够那些瘦肉吸收油脂的，那它炒出来的菜自然也就不够滋润，而且也不可能受热均匀，所以一般炒肉的时候容易巴锅也就这三个方面的原因。”

　　“哦，这样，没想到炒个菜还有这么多的道道，”胡果就恍然地点了点头，跟着就又向简单问了一些个别的，简单都一一的跟她做解。

　　胡果最后就道，“那看来我到时候还是得经常性进厨房好好地跟着咱妈学一下子。”

　　简单就点了点头地亮出自己的拳头给她打气，“我看好你！”

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