四八五章 江湖救急二
好多次呢。”
胡妈就呵呵地笑着，“那行，那你们就多过来，我到时候都给你们做来吃，哦对了，简洁和两孩子怎么还没有过来？”
程佑就道，“中午去了厂里和他们爷爷奶奶一起吃饭，后面我离开的时候我妈说让给你们带些菜过来，估计后面在摘菜，等菜摘好了，自然就过来了。”
“哎哟，你妈们可真客气呢，他们种的就自己吃嘛，亲家和亲家母每天也有给我们采摘新鲜的蔬菜上来。”
程佑就道，“没事，他们两个人吃也吃布了那么多，有些菜时间长了，反而变老了失了口感和营养。”
胡妈就点了点头，“那到也是。”
简单就问，“姐夫，那肉一定要腌制一个小时么？”
程佑就道，“不用，半个小时就可以了。”
简单就道，“那就赶紧炸呗。”
程佑就问她，“已经有半个小时了？”
简单就点了点头，“有，三十五分了。”
“行，待我将这些切好的肉码上料了着，”程佑就放下刀，端着一盆肉就去餐桌上腌制。
待弄好之后，他边进厨房打开了将炉灶，先大中火，跟着就将腌制好的肉条一条一条地完整的裹上面糊。
待油烧至五六成热的时候，逐渐下入肉条，待肉条浮起之后进行翻面，并将火候略微调小一些，以免等下油温过高而将肉颜色炸深了，待肉估计炸道七成熟的时候保持油温捞出。
之所以炸至七成熟是因为要保持酥肉种有一定的水分，若是炸的过干，酥肉当零嘴吃的时候容易让人上火。
还有一个原因就是很多人将酥肉拿回去还需要再在油锅里再炸一道或者直接放微波炉里加热，若是过干的话到时候炸出来的酥肉或者微波炉里加热的酥肉就会更干，吃起来没有那种肉质的鲜美感，会很柴。
继续加热锅中的油，至八九成热，油面微微泛动并略见油烟，下入炸过的肉条，迅速翻动至两面金黄酥脆用漏勺捞出，然后倒入铺着厨房用纸的簸箕里，一边让它吸去酥肉上多余