正文第一千八百二十六章
下班了，如果有需要，可以再点一些菜。有桌顾客是多个人用餐，有个男人说想要当季的菜，荤素都行，问问有什么可选的？服务员帮着介绍春季都有哪些菜，有的菜不贵，有的菜的价格较高，可那桌顾客不问价格，直接让服务员给点餐加菜，有钱就是好，连价格都不问的进行消费。虽然是大堂消费，但一次花五六百是常见的事情，有次碰到个老头竟然觉得烤鸭饭店的整体消费便宜，在别的店一次花千八百的。像以前去过的多个商场的很多家的珠宝店，曾经按商品标价打五折七折，生意不好的时候，按原价打三折四折，只要诚心买货，价格可以再谈，只要花钱，什么都好说，可碰到大客户，只看东西，不看价格，或许商家会按原价销售，这是有的。看影视剧里的霸道总裁买货，店员在用计算器算价格，不是算折后的价格，那是在算商品原价的总价，已经几十万上百万了，这是一次来大钱了。有的没什么名气的服装店的商品，在商场开店，商品也能几千上万的，如果不问折扣，或许就不打折了，若是想要优惠，有的店员会用置疑的眼神对待顾客，觉得那是富人消费的地方，还忙着多卖钱，可不想给折扣的，认为不可理喻的想让伪奢侈品给折扣，那可不行，都是打工的，有的人却瞧不起一些预算有限的顾客。有的商品没什么了不得的，如果价格不合适，可以不买。在饭店用餐，过了一会，椒盐鸭架上餐了，这次看颜色就是对的。女主管说用不用打包？我说不用，我要用一些，吃完饭，再一起打包。烤鸭饭店的椒盐鸭架的味道还不错，略好于酒店餐厅的，远好于春饼家常菜的饭店，春饼饭店也有烤鸭，品质普通而已，主要是价格要低一些，有的时候上菜更慢，说是老家的人经营的北方餐馆，但作者大人此生陆续去过老家上百家的大中小的饭店，罕有三四十分钟上不全菜的时候，大多饭店的上菜速度挺快的，如果因为特殊情况而推迟，可能会送个菜或果盘，表示歉意，希望顾客再来，开门营业，和气生财。虽然烤鸭饭店的店里不出售鸭架，但能点椒盐鸭架也行，味道不错的。女主管拿来塑料袋，给打包了一个鸭架子，说送您一个，这次椒盐鸭架没做好，表示抱歉，希望以后常来。我说谢谢，要了两个餐盒，在打包的时候，我说烧椒牛肉的味道挺好，价格不算贵，以后会再点，就是有点咸了，不知是不是就这样设计的。女主管说因为这是凉菜，配米饭或下酒的，有些咸味才能更加入味，让餐品味道发挥出来。我说标准的就行，以大众口味为主。有个女服务员要把炸糊的椒盐鸭架撤餐，看到那道菜没怎么用，说拿走了。女主管说顾客用过的餐品，按原则是不放回厨房的，给顾客打包带走，即使他们回收，也是扔了，不会再用的料理。饭店能有这样的规定不错，希望能保持原则。结账的时候，饭店的女经理还在服务台站着，表情淡漠的收款，那人岁数不大，可能比一些领班的年龄还小几岁，却已经当了饭店的经理人。前些年，饭店大堂有个男经理，身高不高，外在和气，后来没看到了。女主管说送两个餐盒，这次花了一百出头，没提购买鸭架子的事情，也许夏天有很多顾客吃饭，那时候的鸭架子很多，可以买到，有就有，没有也没什么。有个男人着急结账，有事情，不想耽误。另个男人是从包房楼层下来结账的，可能单笔消费上千，看衬衫西裤的穿着不赖，说觉得烤鸭一般，表达不满意。女经理没说话，收钱就可以了，沉默以对。荔枝木烤鸭是那个饭店的招牌和重要的盈利菜肴，如果大客户和常来的顾客减少点招牌菜，店家应该改进质量，而不是无所谓的觉得爱点不点，影响已有的良好口碑。有了较好的标准，应当尽量维持。”能有好的口碑，就是难得的金杯银杯，应当珍惜。
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