第二百九十一章 做腊肉
姬发在第二天的一大早就来到了青云山庄，除了他之外，还有武媚，杨玉环和梅兰竹菊四女，她们六个的到来，当然是跟着姬发一块学习如何的做熏肉。
等姬发来到青云山庄的时候，夏巽已经在这里准备好了，“夏伯，辛苦你了！”姬发并不介意给人一种非常温暖非常在乎的感觉。
“不辛苦不辛苦。”夏巽笑着说道。
“走吧，看看我的要求做的怎么样了？”姬发带着人直接走向了房间里。
来到这里之后，姬发就看到了一大堆的按照自己所要求的东西摆放的整整齐齐的。
除了切成肉丁的肉之外，还有排骨，还有猪蹄子，牛蹄子，当然还有一些已经处理好的鸡鸭鱼，都准备好了。
“夏伯我们开始吧！”姬发对着夏伯说了一声。
“你们几个都过来，这一次，我来教你们，等以后你们就得自己做了。”姬发对着身后的I几人招呼道。
“是！武媚杨玉环和梅兰竹菊围了过来，除了她们，门外也站着一些小厮。”
“你们看清楚了，这是已经切好的肉丁，以后你们要是自己做，一定要准备好，肉丁就切成这么大就行了，大了就不合适了。”
“首先，这些肉丁要加上盐，一定要多加一些，不能少了，否则这些肉会没有味道的。”其他的味道都没有都行，但是绝对不能少了盐，要是没有了盐，那吃着还有什么意思。
姬发首先让已经准备好的木桶中加上一些食盐，这些食盐都是他已经准备好的，慢慢的倒满了一大袋子，“你们以后也要注意，一定要按照这相对应的肉的多少进行添加，不能少加，可以多加一些，但是也不能太多，如果太多了，太咸了就不好吃了。”这些都是姬发上辈子的经验之谈。
“第二步就是往里面添加高度的白酒，有了这些白酒，这些肉才能够发挥出更加迷人的芳香。”姬发又掏出一些酒坛子出来。
当他打开酒坛子的盖子的时候，整个房间中都弥漫着白酒的香味，就连夏巽都有一些蠢蠢欲动。
“你们看清楚了，这白酒不能多加，因为这是高度的白酒，所以一定要适可而止。”姬发说着就倒进了半坛子，吓得杨玉环和武媚都有些担心。
“不用这个样子，半坛子正好，多了就不好了，责怪和之前的盐也是一样，不能多加，但是也不能少加，这些都是经验，以后你们可以少做一些，然后多尝试尝试不同的配方，总归是能够找到最符合自己口味的那一个配方。”
“这第三步就是往里面添加香料了，不过目前这些香料并不是很多，你们想要做得等到明年的冬天了。”
这些香料都是姬发自己准备的，而且很多的香料都是蚩尤从外国带回来的，这些香料主要有八角，桂皮，香叶，甘草，豆蔻，草果，白芷，山奈，砂仁，肉蔻等等，把他们打成粉末，通通的加进去。
按照后世的一些美食视频来说，只要香料足够，就算是在做拖鞋都好吃。
加了那么多的香料之后，姬发知道，绝对会很好吃的，“你们，把这些肉丁给我搅匀了，一定要搅匀。”姬发对着那些青云山庄的小厮说道，这些小厮都是青云山庄从小就培养的，忠心是毋庸置疑的。
“走，还有一些事情要做，等一会我们再回来。”把这些肉丁搅拌均匀了之后，至少还要腌渍一个时辰，否则是不可能入味的，在这个时间里，姬发还有一件事情要做，那就是做灌注机，也就是往小肠里面灌注肉末的