第 146 章 农家乐30
“打扰一下,我想问问，您觉得这个调料味道太重，吃不出虾的鲜甜；小羊排也没味道,是吗？”杜长秋走了过去，低声问这个客人。
“是的,非常难吃,小羊排很重的黑胡椒和油荤味。虾肉则是完全没味道。”这客人皱眉,高声说，“我是听说你们这里是最近崛起最快的餐馆，带了很大的希望来这里，但是每道菜却都令我十分失望。”
大约是觉得杜长秋不知道他的身份，怕杜长秋觉得自己是找茬,他又补充了一句：“我常年居住在你们国家,吃过很多好吃的各种本地菜，因此绝对不是我的口味产生的问题，何况烤小羊排在我的家乡也十分受欢迎。”
“嗯,您如果愿意稍等一下的话,我可以让他们试试给你做几道别的菜,你觉得呢？”杜长秋看他说话虽然十分愤怒,但是神色十分认真,并无任何故意挑事的感觉,再看到他瘦削的眼睛,眼白发黄，舌苔厚白，皮肤黯淡，发色也没什么光泽。
杜长秋大概就知道是哪里出了问题，很快和这人商量好,自己进了后厨。
“老板，这次东西我真的觉得手感很好……”进了后厨，看到杜长秋卷起袖子，直接拿自己熟悉的厨具，阿福主厨顿时知道这次还是搞砸了，难受地说。
“应该不是你们的问题。”杜长秋摇摇头，对着阿福说，“我确定一下，看看是不是我猜想的那样。柴玉，你挖一些我用盐腌渍好的梅肉，阿福，你挖一些酸枣肉来，厨房里鸡汤在哪儿？我还需要一点去瓤的苦瓜。”
杜长秋这么一说，大家顿时都升起了好奇心，阿福等人都被这老外折磨了好几天，更是迫切地想确定到底是怎么回事。因此杜长秋一说，很快，这些料全都备齐了。
杜长秋直接片了鲜嫩的苦瓜，稍微用盐抓了抓，去掉一部分苦瓜汁，免得太苦。然后放在一边等待备用。
然后把自制的酸枣泥调匀加入米浆之中，蒸制酸枣米糕。并同时用梅肉腌渍酸甜口味的鱼片，调打浆汁，鱼片被阉到微微发红，再进蒸锅五分钟，一打开，扑鼻的酸香味，让众人闻着瞬间条件反射地口水出来了。
“这味道的鱼……得是啥味儿啊？！”柴玉看着都哆嗦，杜长秋把边角取出来，浇汁的时候给边角也浇了一点，笑眯眯地对柴玉说，“你好奇？来试试吧。”
柴玉闻着这味道，虽然觉得太酸了，但鱼片晶莹剔透，裹在汤汁之中蒸熟后微微发红，简直如美玉一般。他到底是好奇，那边其他人去上菜，这边柴玉就伸出了筷子。
其他厨师都是如此，大家对杜长秋有种盲目的信任，都觉得老板出手，绝对不是凡品。因此大家纷纷抢着夹了一点，然后放到嘴巴里。
顿时，整个后厨所有人都露出了痛苦面具。
“我去，好酸！”柴玉大吼出声，咕咚一声把鱼肉咽下去，眼泪都出来了，连声说，“老板，快把东西撤下来吧。那老外好吃的都要闹事，这菜一上去，他还不砸店啊！”
“没事，让他试试。”杜长秋看大家都酸的灵魂出窍，笑出了声，把高汤找出来，直接弄了一勺老母鸡汤烧滚，然后把刚才去了点苦汁的苦瓜放在网爪里，进去稍微滚了一圈，就捞出来，直接放在盘子里。
然后把剩下的老母鸡汤倒进去，装盘，让人往前面送。
“我再试试。”杜长秋做指导多了，因此会习惯性留点菜给大家试味，这会儿柴玉看到那儿留了一点，到底是不死心，再次吃了一口。
大家也是如此，厨师首先要做的是多吃，这是吸取灵感的一部分。尤其是杜长秋这种级别的大师下厨，他们自然不肯错过。
“好吃！”这一口，柴玉眼睛都亮了，这次的苦瓜断生之中，在鸡汤里断生，吃起来脆嫩微苦，但是只是极小的点缀，反而愈发衬的鸡汤嫩滑，这道菜十分鲜嫩，口舌都仿佛被打开了，满口都是爽滑之感。
“他吃完了！”这回的苦瓜是柴玉送过去的。过去的时候，柴玉一眼就看到了，这位难缠的噩梦，居然把盘子里那酸到可怕的梅肉鱼片吃完了！
而且似乎特别满意的样