第五十九章 各式火锅
工序并不是完全保密，等到明年的时候，会有不少人能够模仿出腊味的做法。
夏逸帆笑着说道，“我马上要回京了，比较好奇这个作坊，所以来看看！你说的腊味全席，我估计是吃不到了！”
“那这腊味的收购？”
见沈云兮一点都不挽留自己，想的只是自己的生意，夏逸帆笑着摇摇头，“找洪管事！”
之前夏逸帆想将洪管事调回去的，现在他发现沈云兮就是一个宝藏，他想将洪管事留下来专门对接沈云兮，洪管事竟异常的激动。
对接沈云兮，就意味着以后可以吃到各种各样新鲜的食材。
“那你可要提前和洪管事说好了，这价格可要给的漂亮！”
“哈哈！”夏逸帆大笑一声，“这个你就放心好了！”
“对了，你什么时候走？”沈云兮又问道。
“再过两天！”
“那后天，你来我家吃饭，我给你准备火锅！”沈云兮声音有些急切，生怕夏逸帆不来！
“火锅？莫不是你之前说的冬天吃才最有效果的那种吃法？”
沈云兮点点头，“对啊对啊！我也没想到你这么快就要走了，我们准备一下，后天中午来吃饭！”
“那今天我是没饭吃咯！”夏逸帆打趣道。
要是之前的穆承霖，肯定会屁颠屁颠的给夏逸帆做饭，现在的他就这么站在沈云兮旁边，也不说留夏逸帆吃饭。
夏逸帆参观完腊味工序，就跟着拉货的马车回去了。
“火锅？你什么时候又想了新奇的玩意？”夏逸帆前脚刚走，穆承霖就问道。
“那次做烤鱼的时候，我就有了想法。当时想的是，要是天气不够冷，吃不出感觉，夏老板不肯给高价！”沈云兮解释道。
“那我们现在需要准备什么？”
沈云兮想了想，打造锅具是来不及了，先暂时用些小锅吧！
“借锅，要小锅，铜锅铁锅砂锅都行，不要大的。然后再借几个炉子，可以放小锅的！”
穆承霖点了点头，就去村里借锅和炉子了。沈云兮赶紧回到了房里，打开app，临时做功课。
“爱上厨房”app不够详细的，她就去“南瓜”视频app上查看，“好吃吗”app上也会有各色火锅，不过没有做法，但是能够提供图片和食材的名字。
沈云兮最后选择了“麻辣火锅”、“酸菜鱼锅”、“菌汤火锅”、“骨汤火锅”、“猪肚鸡汤锅”。
火锅的锅底不止这些，但这里的食材有限，有些锅底做不出来，像往日最常见的番茄，这里就没有见到过，估计那些商队还没有将番茄传过来。
火锅的三要素：烫菜、蘸料、锅底。现在锅底有了，那就要准备烫菜和蘸料了。
素菜沈云兮打算准备，白菜、豆腐、萝卜、红薯、土豆、蘑菇、豆芽。荤菜的肉类无非就是切成薄片的猪肉，牛羊肉没有，上梁的那些牛羊肉是买的，现在天气越来越凉，深山很危险，大家都不让穆承霖去涉险。
除了猪肉，沈云兮还想到了鸡爪，猪血，虾，虾滑，鱼片，鸡蛋。鸭子身上也有很多食材可以烫火锅，不过鸭子沈云兮要留给自己以后开店，就不拿出来了。
蘸料家里有香菇牛肉酱、醋、黄豆酱，再切一些葱花碎、蒜末、辣椒碎、花生碎，加一点烧热的猪油。
主食就是面条和粉丝，酒水暂时没有了，甜酒曲要留着开春做桃花酿，为了上梁，做了几坛子米酒，喝完了。
穆承霖借完锅和炉子，沈云兮就将写好的食谱交给了穆承霖，又是歪歪扭扭的字，有些字穆承霖还不认识，就像那次看到的黑褐色液体瓶子上的字一样。
穆承霖神色不变，“什么时候开始准备？”
“除了锅底，其他后天开始准备也不迟！”沈云兮伸了个懒腰说道，刚刚一直查看app，又要结合现实中能够吃到的食材，她趴了很久了，浑身有些微酸。
“那为何今天不让夏老板今天就留下吃饭？”
“着什么急，他后天又不走，再说了太累了，想歇歇！”
穆承霖哑然，这丫头是和夏逸帆熟悉了之后，不太将他当做外人了啊！
沈云兮才不会告诉他，她之前没查看过app，要是夏逸帆不走，她哪有机会躲在这里翻看app啊！
将干辣椒泡水后剪断，放入锅中用小火煮