第二百三十五章 吃海鲜咯
他打了一个寒颤。
门外还在等待的知府大人，已经被吹得没有知觉了。
夏逸帆：......
“你就不能找个屋子先待会儿？”
知府大人，“世......子爷，下官，候着，保证，随叫，随到。”
就有气无力！
夏逸帆头疼，这人怎么当知府的！
“快将知府大人送到屋子里取取暖，再给我们弄来一些当季的海鲜！”
夏逸帆对知府大人的那些手下发了话。
海鲜有很多种做法，清蒸、盐水，保留了海鲜原有的滋味。
辣炒、蒜泥、捞汁，熟醉，配上这些刺激性的佐料，别有一番滋味。
炭烤、海鲜粥、涮火锅，甚至还有生腌。
以及其他各种各样的吃法。
这个时代人们对调味料的使用比较缺乏，所以在去腥这一块做得不好。
做红烧，葱姜蒜酱油醋和酒不能少，要是放些糖，甜滋滋的，更令人胃口大开。
比如这道红烧带鱼，那浓稠的汤汁恨不得让人再来一碗饭。
鲈鱼洗净后，用少许盐擦拭全身，腌制一下，能有效去除鱼肉里的腥味。
鱼肚和鱼身上放姜蒜，加入少许酒，水开后大火蒸。
蒸好的鱼，将姜蒜去除，汤汁也要倒掉，这是除去鱼腥味最关键的一步。
最后在鱼身上撒上姜蒜丝，淋上烧热的猪油，最后倒入少许酱油，没有蒸鱼豉油，用酱油替代。
清蒸鲈鱼就做好了！
辣炒贝类，蒜泥生蚝，蒜蓉粉丝扇贝，蒜蓉大虾。
贝类还可以将肉挑出来，大火用蔬菜爆炒，海鲜易熟，锅里滚两圈就得起锅，不然就老了不嫩了。
除了这些，还有鱿鱼，八爪鱼等等。
沈云兮他们一时半会儿不回去，他们要等结晶的结果，要是没有成功，还要继续试验。
要是成功了，要帮助夏逸帆建立大型的作坊。
反正一天两天不走，沈云兮不需要一次将所有的海鲜都做出来。
每天出海捕鱼的人，都能带来不一样的收获。
初一十五大潮的时候，回来的渔船更多，收获也更多。