第1219章 他知道个什么
经说过，‘凡煎药，必忌铜铁器，宜用银器瓦罐’，因为铜铁等金属材质的活性比较强，很有可能会和中药材中的药物成分，发生化学反应。”
“轻者会降低药物产生的疗效，重者则可能生出有害物质，并且用砂锅、瓦罐这类容器，受热也会更均匀，性质稳定，这样煎出的药汤，质量会更高。”
钟春秋确实不懂医道，煎药是门学问，虽然现在很多中医并不在乎用什么器具，但是并不能否认器具不同所产生的药效也不同。
钟春秋有些不耐烦道：“好吧好吧，药锅和药材，我让人去买就是了，你让你孙子，先和楚大师去厨房吗，待会儿用天然气，咱们在外面等着，让他们自己煎，这中药味道我可受不了。”
这个山庄，并不是在深山里，所以钟春秋为了让仆人煮饭方便，也通了天然气，只是这代价有点大，耗费了不少银子。
而莫知恩却又摇了摇头，说道：“不，药炉也得准备，而且必须用木柴烧，用天然气煎药虽然更清洁方便，但是我们莫家在熬制秘药时，通常会选择用木柴燃烧产生的火，因为这种火燃点低，燃烧面积大，可以让锅底全面受热，温度也会变得均匀。”
“另外，在煎煮过程中，所有药材的温度升高和缓、同步、循序渐进，有利于煎出其中的有效成分，以及各药物间的充分反应。”
钟春秋皱了皱眉，明显不悦的说道：“非得用柴火？天然气不行？天然气难道不能让锅底受热均匀？你这要求真是多！”
莫知恩笑道：“天然气虽然也能让锅底受热均匀，火候的大小控制起来更迅速便捷，可是缺少柴火的循序渐进，效果自然会差一些，煎药对于火候的把控，特别严格，若是火候把控不好，那么所煎熬出来的药汤的药效，也会变弱几分。”
钟春秋看了眼楚阳，问道：“楚大师，这都是真的吗？”wＥйχúéзч.neτ
钟春秋以为，莫知恩是在刻意为难他。
未等楚阳回答，莫重义就冷笑道：“钟爷爷，你问他有什么用，他知道个什么。”